Goda julklappar i burk

Perfekta att ge till t.ex. lärarna på skolan. Superenkla att göra och så blir dom ju så fina oxå! Recepten på dom här två finns längst ner i det här inlägget :)

SNOWMAN SOUP (varm choklad)

1 glasburk som rymmer 5 dl

1 dl kakao

1 dl rårörsocker

0,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk kanel

0,5 tsk mald kardemumma

0,5 tsk salt

2 dl chocolate chips

minimarshmallows  

polkagriskäppar

(8 dl varm mjölk tillsätts innan servering)

Blanda kakao, rårörsocker, strösocker, vaniljsocker, kanel, kardemumma och salt i en bunke.

Häll blandningen i burken och pressa så det blir hårt packat.

Häll på chocholate chipsen och jämna till. Fyll sen upp till kanten med minimarshmallows och skruva på locket. Knyt fast några polkagriskäppar som sen används till att röra om i chokladen med.

Gör lappar eller etiketter att sätta på burken där du skriver information om vad det är, vad som behöver tillsättas och annat som du vill mottagaren ska veta :)

RUDOLPH'S CHRISTMAS COOKIES 

1 glasburk som rymmer 1 liter

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

4 dl havregryn

1 dl mörkt muscovadosocker

1 dl rårörsocker

1,5 dl M&M’s peanut (bara röda och gröna eftersom det är jul!)

1,5 dl chocolate chips

(150 g rumsvarmt smör + 1 ägg tillsätts innan utbakning)

(rullas till 20 lika stora bollar som plattas till något och gräddas 12-15 minuter mitt i ugnen i 200 grader)

Blanda mjölet med bakpulver och vaniljsocker.

Häll mjölblandningen i botten av burken och tryck till så det blir ordentligt packat, jag använde min mortelstöt. Häll i havregrynen och därefter muscovadosockret, pressa ordentligt mellan varje ingrediens så det blir jämna lager och inte blandar sig alltför mycket.Häll rårörsockret på muscovadosockret och jämna till. Lägg sen försiktigt ner M&M's och avsluta med att fylla upp med chocolate chips.

Gör lappar eller etiketter även till kakburken där det står info om allt som behöver vetas :)

Busenkla och smarriga mintkyssar

Mintkyssar är något som jag verkligen förknippar med julen och bara måste ha på mitt godisbord! Dessvärre så brukar det inte alls gå bra för mig att göra dom… Den kokade smeten brukar tyvärr ha en otrevlig förmåga att stelna och klumpa ihop sig innan jag ens har hunnit börja klicka eller spritsa ut den… Inte roligt alls! Nu har jag däremot hittat ett väldigt bra, kladdfritt, smidigt och busenkelt recept.

Ingredienser:

1 äggvita

Pepparmintsarom efter 

tycke och smak

3,5 dl florsocker

50 g mörk choklad

Vispa äggvitan fast.

Tillsätt pepparmint och rör om.

Sikta ner florsockret och fortsätt vispa till en smidig massa. Fyll en spritspåse, med rund tyll, med massan och spritsa ut tunna kakor på bakplåtspapper. Låt torka i rumstemperatur minst 6 timmar.

Temperera chokladen och häll i en spritspåse utan tyll (eller ännu bättre, en klämflaska). Klipp upp ett litet hål och spritsa choklad på mintkakorna.

Låt chokladen torka

Ät och njut!

Snurriga pepparkakor

Ikväll har jag roat mig med att baka pepparkakor, så nu doftar det jul i hela huset! 

Tänkte dela med mig av receptet här :)

Carolines snurriga pepparkakor 

ca 50 stycken

Ljus deg:

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
0,5 dl vit sirap
1 msk mald ingefära
210 g (3,5 dl) vetemjöl 
0,5 msk bikarbonat

Mörk deg:

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

0,5 dl mörk sirap

1 msk mald kanel

1 msk mald kryddnejlika

210 g (3,5 dl) vetemjöl 

0,5 msk bikarbonat

Ljus deg:

Lägg smör, socker, sirap och ingefära i en skål och vispa ihop med elvisp. Mät upp mjölet i en annan skål och blanda ner bikarbonatet. Häll mjölet i smörblandningen och vispa med elvispen på låg hastighet. Knåda sen ihop till en slät deg.

Mörk deg:

Gör likadant som med den ljusa degen, fast ha i kanel och kryddnejlika istället för ingefära. 

Lägg degarna på en tallrik och ställ in i kylen 30-45 minuter.

Kavla ut degarna till plattor, var för sig, mellan bakplåtspapper och lägg i kylen 30 minuter.

Lägg den ena degplattan ovanpå den andra, täck med bakplåtspapper och kavla med lätt tryck ihop dom. 

Kantskär degen så den blir jämn runt om.

Rulla nu ihop degen till en rulle. Det kan vara lite knepigt då degen gärna vill spricka, men om man bara tar det lugnt och tar hjälp av bakplåtspappret så går det bra. Kläm försiktigt längs hela rullen för att få den riktigt tight. Rulla in pepparkaksrullen i bakplåtspappret och lägg, med skarven neråt, i kylen 1,5-2 timmar. Om man vill kan man rulla rullen i strössel innan man rullar in den i bakplåtspappret.

Sätt ugnen på 200 grader och ta fram rullen ur kylen. Skär i skivor med vass kniv och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter.

Låt svalna något på plåten och lyft sen över hela bakplåtspappret till ett galler där pepparkakorna får kallna helt.

Ät och njut!