Pepparkakshusform

Jag följer en massa olika matlagnings-och-bakkanaler på youtube och en av dom jag följer la upp en film på en jättefiffig silikonform för ett par veckor sen. Dom som känner mig förstår nog att jag bara var tvungen att köpa den! Sagt och gjort, fick hem den för några dagar sen. Köpte dock min härifrån, då sidan jag länkar till längre ner inte skickar till Sverige. Hade den hemma på en vecka ungefär.

Jag vet inte om det funkar med "vanlig, svensk" pepparkaksdeg, men det tål att testas! Det bästa av allt är att man kan hoppa över degen helt och göra ett hus av enbart choklad ;) Eller som på bilden här, en kombo av deg och choklad :)

Här finns recept på deg, tillvägagångssätt samt en instruktionsvideo :)

Vintrigt bakpaket

Idag fick jag hem lite grejer till årets jultårta som jag beställt på Tårtdecor. Så nu får det ta och bli jul så jag får baka jultårtan!

Vit marsipan, minisilverkulor, 

"snöflingor" och silverskimrande puder.

Snurriga pepparkakor

Ikväll har jag roat mig med att baka pepparkakor, så nu doftar det jul i hela huset! 

Tänkte dela med mig av receptet här :)

Carolines snurriga pepparkakor 

ca 50 stycken

Ljus deg:

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
0,5 dl vit sirap
1 msk mald ingefära
210 g (3,5 dl) vetemjöl 
0,5 msk bikarbonat

Mörk deg:

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

0,5 dl mörk sirap

1 msk mald kanel

1 msk mald kryddnejlika

210 g (3,5 dl) vetemjöl 

0,5 msk bikarbonat

Ljus deg:

Lägg smör, socker, sirap och ingefära i en skål och vispa ihop med elvisp. Mät upp mjölet i en annan skål och blanda ner bikarbonatet. Häll mjölet i smörblandningen och vispa med elvispen på låg hastighet. Knåda sen ihop till en slät deg.

Mörk deg:

Gör likadant som med den ljusa degen, fast ha i kanel och kryddnejlika istället för ingefära. 

Lägg degarna på en tallrik och ställ in i kylen 30-45 minuter.

Kavla ut degarna till plattor, var för sig, mellan bakplåtspapper och lägg i kylen 30 minuter.

Lägg den ena degplattan ovanpå den andra, täck med bakplåtspapper och kavla med lätt tryck ihop dom. 

Kantskär degen så den blir jämn runt om.

Rulla nu ihop degen till en rulle. Det kan vara lite knepigt då degen gärna vill spricka, men om man bara tar det lugnt och tar hjälp av bakplåtspappret så går det bra. Kläm försiktigt längs hela rullen för att få den riktigt tight. Rulla in pepparkaksrullen i bakplåtspappret och lägg, med skarven neråt, i kylen 1,5-2 timmar. Om man vill kan man rulla rullen i strössel innan man rullar in den i bakplåtspappret.

Sätt ugnen på 200 grader och ta fram rullen ur kylen. Skär i skivor med vass kniv och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen 6-8 minuter.

Låt svalna något på plåten och lyft sen över hela bakplåtspappret till ett galler där pepparkakorna får kallna helt.

Ät och njut!